農業体験の実施は、学校からの徒歩圏に受け入れ農家がないと困難です。
しかし毎週のように農家に通うことは無理でも、子ども達に食育の機会を与えることはできます。

「NPO法人　畑の教室」では野菜の供給を通じて、子どもたちに旬の野菜を食べ、本当の野菜のおいしさを知ってもらう体験のサポートをしています。 農家から直接購入する野菜は、市場で仕入れる野菜とは異なって収穫が天候に左右されやすく、また収穫した野菜の見た目が不揃いなため調理さんの加工の手間も余計にかかります。栄養士さんも、通常のように献立を考えてから食材を発注するのではなく、その時の旬の野菜ありきで献立を数パターン考えるという、逆のプロセスを踏む必要が生じます。 しかし新鮮な野菜を食べた子どもたちはちゃんとそのおいしさがわかり、好き嫌いの多い子どもが給食をたいらげるケースも珍しくありません。栄養士さん、調理士さんはそんな子どもたちの反応を見て、「ちょっと手間がかかるけどがんばって続けよう！」と思うのだそうです。　

　日本の給食は世界でも珍しく、ヘルシーで教育的にも素晴らしいと海外からも高い評価を得ている制度です。 給食を、栄養バランスに優れた食事をとる機会としてだけでなく、食育の材料としても活用してはいかがでしょうか。　

　私の小学校時代の給食の思い出といえば、地味な色合いばかりで食欲のわかない献立、ペット用かと見間違う薄汚れた黄色のプラスチック皿、毎月繰り返されるカレーシチューとミルクパンの代わり映えのしない組み合わせ、等々です。栄養士さん、調理士さんがいるらしいということはなんとなく知っていましたが、給食室の奥で白衣姿で作業しているマスクで顔が覆われた方々は、得体が知れずなんだか怖い存在でした（失礼なことを言ってすみません・・・）。
　そんな経験しかなかった私にとって今回の飯島さんへのインタビューは、驚きと今の子どもたちへの羨望の連続でした。全校朝会で栄養士さんが食事についてお話をすること、食材紹介のプリントを給食前に配ること、校長先生や用務員さん達との交流を兼ねたバイキング給食・・・
　どれもが従来の給食や、栄養士さんの価値観を覆すものです。おいしそうで楽しそうで、本当にうらやましくなりました。
食の現場から小中学生の歪みを正していこうとする飯島さんのような方が、全国の小中学校にどんどん増えていってくれればいいなと思います。
（インタビュアー　小村）