ここにあげてあるガイドは、みなさんがこれから課題研究をすすめるためのヒントになるように作りました。ここにのせてあるもの以外で自分で興味をもったもの、自分でみつけた資料、考えついた実験など どんどん工夫してみてください。地域の人の話を聞いたり、郷土資料室に調べにいったりしてみましょう。 高松地域にはどれくらい漬物工場があるのだろう。 そのわけはなぜだろう。 １，5000分の1の地図で工場の場所をしらべてみる。 ２，工場を訪問して工場の歴史を質問してみる。 ３，歴史資料室を訪ねて練馬区と漬物工場の関係を 教えてもらう。 ４，わかったことをまとめる。 『新版 練馬大根 練馬区史』
たくあんはいつごろかんがえられたのかしらべてみよう。 たくあんのことをかいてある本をさがしてみよう。
『新版 練馬大根』 『知っているようで知らない大根の話』 蕗出版 『練馬大根の町』 『まるごと楽しむダイコン百科』 農文協 『だいこんの絵本』 農文協
大根にはどのような栄養があるかしらべてみよう。 『健康食だいこん』 農山漁村文化協会 『新版 練馬大根』 練馬区教育委員会 『知っているようで知らない大根の話』 蕗出版 『まるごと楽しむダイコン百科』 農文協
おでん，ふろふき大根，なます，大根おろし 大根をきらいな人っているのかな？ 日本食の代表、大根料理 『小林カツ代の大根・かぶ・大好き』 講談社 『まるごと楽しむダイコン百科』 農文協 『ばんごはんをつくろう』 偕成社
日本各地の大根料理にはどんなものがあるだろう。 その土地の人たちはどんな工夫をしているのだろう。 『健康食だいこん』 農文協 『和風クッキング』 偕成社 『まるごと楽しむダイコン百科』 農文協 『だいこんの絵本』 農文協
大根の漬物も、日本全国、たくさんあります。 どれくらいの種類があるのかな。 みんなは、何種類、食べたことがあるのかな？ 『健康食だいこん』 農文協 『まるごと楽しむダイコン百科』 農文協 『だいこんの絵本』 農文協
漬ける前の重さは？ 漬ける前の味は？ 漬けている間の変化は？ 漬ける時の道具は？ 重しはなぜ必要なの？ もう一度ほして重さ調べをしてみよう。 『はっこう博士大かつやく』 さえら書房 『保存食のはなし』 さえら書房 『手づくり食品』 誠文堂新光社 『だいこんの絵本』 農文協 Ｐ33
漬物は野菜がいつまでもくさらないように考えられた食品です。 漬物をもっと長持ちさせるためにつかわれているものが 食品添加物。それってなに？ 調べてみよう。 『保存食のはなし』 さえら書房 『食品汚染とわたしたちの食生活』 佑学社
大根のことを「すずしろ」っていうでしょう 「すずしろ」って日本ふうの言い方なんだ。 日本に来る前はどこからきたのかな？ 『まるごと楽しむダイコン百科』 農文協 『新版 練馬大根』 練馬区教育委員会 『だいこんの絵本』 農文協 『健康食だいこん』 農山漁村文化協会
大根をぬいたままほっておいたら、 すこし真ん中の葉がのびてきた！ まだ、生きているのかな？ 実験してみよう。 大根の水栽培に挑戦してみよう。 『だいこんの絵本』 農文協 Ｐ29 『野菜のひみつ』 さえら書房 Ｐ56 『じめんのうえとした』 福音館書店
